步驟13—18

13、加入適量的開水(水和肉持平)即可。

14、放入姜片、香葉和蔥段。

15、最后放入冰糖。

16、用鍋蓋蓋上改小火悶煮30~40分鐘左右。

17、等肉燜熟之后，將姜片、香葉和蔥段挑出不要。

18、放入少許鹽調(diào)味，之后用旺火收汁。

步驟19—20

19、待湯汁收凈即可關(guān)火出鍋。

20、收汁之后，可以將多余的油瀝出，可炒菜或是其他用途，味道會很香哦。出鍋之后撒上一少許蔥絲即可�！铩铩铩锵嚓P(guān)閱讀：怎樣做紅燒肉好吃 教你紅燒肉的烹飪技巧

紅燒肉的家常做法分享——小竅門

想要做出的紅燒肉色澤紅亮、肥而不膩、味道香濃、軟爛滑潤，小編教大家給個做紅燒肉時的小竅門。

1、紅燒肉的肉塊要切的適中，不可太大或是過小，切的時候要掌握好五花肉的大小。

2、在煮肉塊去異味的時候，用涼水下鍋;燒燉時側(cè)使用開水，這樣做出的紅燒肉口感和味道才會好，肉會很香。

3、紅燒肉的味道是咸中帶有微甜，所以在調(diào)味的時候要注意調(diào)味料的把握，太甜或是太咸，做出的紅燒肉都會失去味道。放醬油和放鹽的時候要特別注意。★★★★相關(guān)閱讀：糖醋排骨的家常做法 酸甜適中口感豐富

小編推薦的這一款紅燒肉的家常做法是非常家常的，也不難做，大伙兒不妨自己在家嘗試嘗試。