東北油炸糕

材料：黃米面200g，豆沙餡適量。

做法：——

1、黃米面過篩備好。

2、先用開水把黃米面燙過一半。

3、在加涼水和成面團(tuán)餳發(fā)一天。水的量我忘了稱量，要把黃米面和的稍微軟一點，但抓起來還能成形的樣子。最好是頭一天晚上和好，第二天做。

4、第二天，面餳發(fā)好，簡單揣幾下。手抹上油防粘，抓起一塊面團(tuán)揉圓拍扁。

5、放入豆沙餡。

6、在收緊口，團(tuán)圓，輕輕再次拍扁成約有1厘米厚的小餅。操作前熱鍋燒油。

7、做好的小餅直接放入5成熱的油鍋，做一個，放一個，分次炸制。

8、不停翻動，兩面金黃鼓起就熟了

9、炸好撈出控油，溫?zé)岢圆胚^癮，外酥內(nèi)香甜(有個詞叫“完美”)