中秋美食海鮮系(2)
中秋食田螺
中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱中于食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美。因此，中秋是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。
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