甜香可口“果凍”月餅 純手工制作詳解，“果凍月餅”在南方的許多大城市今年已經(jīng)出現(xiàn)，深受大眾喜愛(ài)。這是用凝膠方式制作的一種不需烘烤,制作簡(jiǎn)單,樣式多彩多樣,可夾層,可夾心,可多味,可多色,既有果凍的特點(diǎn),又有月餅的特點(diǎn).

做法：

1、一般50克涼粉用250克涼水開(kāi)均勻。

2、然后再煮開(kāi)250*3分量的開(kāi)水，把開(kāi)好的涼粉水倒進(jìn)去開(kāi)水中，攪拌均勻，放進(jìn)沙糖，放進(jìn)奶茶粉或椰子粉或 奶粉，攪拌均勻。

3、等液體再燒開(kāi)后關(guān)火。倒進(jìn)模具，在常溫下涼透就可凝固，不用放冰箱的!先倒一些進(jìn)模具，凝固做成底層，然后放上餡料，再倒其余的飲料進(jìn)去覆蓋餡料。凝固，脫模，OK!

4、如果用的是魚(yú)膠粉就不用煮啦~~把魚(yú)膠粉在一小碟子(最好是金屬)里面平鋪，放3茶匙涼開(kāi)水，攪拌至魚(yú)膠粉完全吸收水份。

用一容器盛熱水，然后把小碟子放在水面，用隔水的熱力把魚(yú)膠粉漿融化成魚(yú)膠粉液體。把杏仁露等飲料和魚(yú)膠粉液體攪拌均勻。

先倒一些進(jìn)模具，放冰箱凝固做成底層，然后放上餡料，再倒其余的飲料進(jìn)去覆蓋餡料。放冰箱凝固，脫模，OK!