仲秋私房菜之大眾熱菜系食譜。仲秋之夜，不曉人間事的那輪明月，又高掛到蒼茫的夜空,人們舉杯望月，吃餅喝酒，歡聲笑語(yǔ)融合在傳統(tǒng)的節(jié)日氣氛之中。

第四道：麻辣水煮魚(yú)

原料：黔魚(yú)兩斤、秋霞牌麻辣魚(yú)調(diào)料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、蔥黃各少許

做法：鍋內(nèi)放油，把所有調(diào)料倒入翻炒出香味;倒入大骨湯或水，煮開(kāi)。放入事先碼料酒裹芡的魚(yú)片，燒開(kāi)后五分鐘，撒入芹菜、小蔥段即可。