小的時候最愛吃的就是媽媽做得雞蛋羹，現(xiàn)在長大了，想要重溫自己兒時的那種美味營養(yǎng)的美食，經(jīng)過研究加工，發(fā)現(xiàn)了一種改良版的蛋羹，更加的好吃，美味營養(yǎng)，十分適合各類人群品嘗。

小訣竅：

用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。

如果要做的好看些，可以留開一個咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點綴。