每天吃飯的時(shí)候總是最頭痛的，吃什么已經(jīng)成為一個(gè)話題，干糧更是只有少數(shù)的幾樣選擇，不是米飯就是饅頭，要不就是餅。下面我們來(lái)教您做一個(gè)有創(chuàng)意的紫薯饅頭，非常美味哦。

tips:

1 融化酵母的水不要太多，因?yàn)檫�要放紫薯泥;

2 紫薯泥加入面粉中的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)加，一下如果全部倒入的話有可能會(huì)過(guò)濕，如果過(guò)濕的話，可以再加點(diǎn)干面粉調(diào)節(jié);

3 一般做包子饅頭，面團(tuán)要發(fā)酵大兩倍大體積，但是做這道玫瑰花，只需要發(fā)到1.5倍大小即可，這樣后期蒸出來(lái)的型不至于過(guò)分的喧軟膨脹變形;

4 蒸籠布 紗布 粽葉 玉米葉 都可以用來(lái)墊饅頭，我是直接在蒸籠上抹了一層油來(lái)防粘。

5 如何快速發(fā)面：取一大鍋?zhàn)�，里面裝上半鍋?zhàn)?0度左右的熱水(略燙手)，放上一個(gè)蒸架子，將面團(tuán)放在一個(gè)大碗里，將大碗放在蒸架上，再蓋上蓋子，1個(gè)小時(shí)左右，面就發(fā)好了，大概是原來(lái)體積的1.5倍大。想要2倍體積大小的話，再多發(fā)個(gè)半個(gè)小時(shí)即可。這個(gè)方法很適合冬天。

6 饅頭在蒸之前必須再次靜置10分鐘，這樣蒸出來(lái)的饅頭比較喧，蒸的時(shí)候保持大火，中途不要開(kāi)蓋子，蒸好后先燜5分鐘再開(kāi)鍋。