泡菜湯是韓國經(jīng)常做到的湯，也是韓國料理人氣十分高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。別的是湯中料足，喝湯也吃菜，喜好的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者。泡菜湯中的食材可以依據(jù)愛好來添加，搭配輕易入味的食材，吃起來愈加有口感。

原料：

韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小把、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升。

做法：

1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水;

2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油;

3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻;

4、韓國大醬和淘米水混合均勻;

5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味;

6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。