越南米粉

感激媽媽的勤勞 越南米粉

在越南民間，孩子們最愛吃媽媽做的米粉。中國南方也是這樣，小時候被媽媽催著起床，閉著眼睛胡亂刷牙洗臉，然后匆匆扒完媽媽做好的米粉，背起書包一溜煙向?qū)W�？癖�。這些回憶總是同時喚起笑容和淚水。作為感恩，你也可以在媽媽起床之前為她做一碗米粉。

材料：米粉500g，香菜1把，羅勒1小把，大蒜2瓣，檸檬草1/2茶匙，青辣椒1條，魚露1湯匙，花生仁4勺，檸檬1/2個，鹽、黑胡椒適量

第一步：將米粉在冷水中浸泡30分鐘，瀝干。

第二步：將切好的香菜、羅勒、大蒜、檸檬草、辣椒、魚露和花生放入攪拌器打碎。

第三步：將泡好的米粉及125毫升水，在大火上煮直到大部分水已經(jīng)被吸收和面條變軟。

第四步：將米粉裝盤，拌入打好的調(diào)味料，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒即可。