春卷幾乎是越南餐里的標(biāo)志性食品!做法非常多變，口味更是千變?nèi)f化。有在春卷里面搭配了低脂肪的鮮蝦和清爽的薄荷葉，還有火腿絲和黃瓜絲，既保證營(yíng)養(yǎng)又要保證口感。如果喜歡越南菜清淡自然的口味，也可以不沾小料。因?yàn)橘酄C蝦仁的水中加了鹽，會(huì)有一些底味。如果喜歡有滋有味的吃法，可以佐泰式甜辣醬和番茄醬混合后的小料來吃。當(dāng)然如果你喜歡魚露的獨(dú)特味道，也可以按照越南的習(xí)慣佐檸檬汁和魚露調(diào)汁來吃呦。春卷做法就非常的簡(jiǎn)單了，但也有一些細(xì)節(jié)可以決定你包的春卷是否貌美標(biāo)致呦。

原料：越南春卷米皮3張、火腿2片、鮮海蝦3個(gè)(只是演示效果，具體數(shù)量根據(jù)需要調(diào)整)、黃瓜1段、雞毛菜數(shù)片(可省略)、薄荷葉數(shù)片、蔥姜若干、鹽少許、料酒1湯勺、泰式甜辣醬2湯勺、番茄沙司1茶匙。

做法：

1、備齊原料，海蝦去蝦腺備用;

2、鍋中倒入溫水，放入春卷皮;

3、冷水也可以，就是泡制時(shí)間可能會(huì)相對(duì)溫水久一些，一般在2-3分鐘左右;

4、取一鍋加入清水、料酒、鹽、蔥段、姜片后燒開，放入處理干凈的鮮蝦，燙至變色即可。取出放入白開水中浸泡，待冷卻后去頭去殼;

5、火腿切成絲備用;

6、黃瓜去皮切絲備用;

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