1.低GI主食

GI值即血糖生成指數(shù)，反映的是食物中碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響程度。進(jìn)食后，食物中的碳水化合物經(jīng)過(guò)消化會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖進(jìn)入血液，血糖就升高。低GI值的食物不易被消化，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較慢，對(duì)血糖的影響相比高GI值食物較小。飽腹感強(qiáng)，能夠減少進(jìn)食量，進(jìn)而控制攝入熱量。

當(dāng)血糖生成指數(shù)低于55則這種食物為低GI食物。主食中的黑米飯、黑米粥和全麥面條都是低GI食物。除了低GI主食，GI值在55～70的中等GI食物，如土豆、糙米、蕎麥饅頭等也可以作為晚餐主食。

2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)+蔬菜

蛋白質(zhì)并不容易轉(zhuǎn)化為脂肪，而且蛋白質(zhì)是肌肉生長(zhǎng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)有助提高身體代謝能力。優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物主要包括蛋奶類(lèi)和豆類(lèi)。

另外，蔬菜熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，是減肥的一把好手，當(dāng)然是晚餐食譜的必選食物。