炎熱夏季西瓜是很多人的最佳選擇，吃完西瓜，皮是一定扔的，殊不知西瓜皮也是有多種功效，那么西瓜皮怎么做好吃?今天我們就教大家吃完西瓜后把西瓜皮也利用起來，做出幾道夏日美味。

西瓜皮菜譜一、腌西瓜皮

材料：西瓜皮、鹽

做法：

1、西瓜皮切塊，去掉吃剩的紅瓤。

2、用刨子刨掉綠色的外皮。

3、把鹽均勻地抹在西瓜皮上。

4、放到碗里包上保鮮膜。

5、上面壓上裝水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏過夜。

6、第二天早上取出，切成小塊淋上幾滴麻油(香油)就可以吃啦。(也可以用醬油拌一拌再吃，是另一種味道～)

西瓜皮菜譜二、西瓜皮鹵肉

材料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油

做法：

1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。

2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30-40分鐘即成。