生活中我們在飯后總是有喝湯的習(xí)慣，而喝湯可以幫助我們更好地吞咽和消化食物，并且喝有營養(yǎng)的湯也可以幫助我們滋補身體，但是喝湯時必須要糾正一切誤區(qū)，才能喝出健康來的哦，下面就一起來看看。

1.喝湯不吃渣

有人以為，用各種主輔原料煮的湯，尤其是煨得時間長的，湯很濃，味很鮮，湯中的“渣”嚼之乏味，以為養(yǎng)分成分都到湯里往了，故只喝湯而不吃“渣”。有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等高蛋白食品煮6小時后，看上往湯已經(jīng)發(fā)白，很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率卻只有6%-15%，即還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。顯然，只喝湯不吃其中內(nèi)容物是極大的浪費，久而久之還會導(dǎo)致養(yǎng)分不良。實在，經(jīng)過長時間燒煮的湯，其“渣”中的蛋白質(zhì)已被充分水解，結(jié)構(gòu)變得疏松，口感固然不太好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡湯與內(nèi)容物一起吃下往。