選材新鮮多樣、正確烹調(diào)、適量食用，便可以讓你的基因免于受害，而這也正是傳統(tǒng)飲食的精神。如果我們吃得像古人，就會更健康，美國塔夫茨大學基因與營養(yǎng)研究人員對美國《新聞周刊》表示，傳統(tǒng)飲食仍是專家推薦維持健康的不二法門。

作家卻勒也提出：你的未來，肇因于你過去的飲食方式。目前的人體基因跟四萬年前差異不大，但兩者的飲食方式卻有天壤之別。祖先的能量來源，一半以上是粗制的五谷雜糧;但現(xiàn)在則是營養(yǎng)成分不高又會發(fā)胖的精致面粉和白糖相關制品。