生姜是碗里離不開的養(yǎng)生食物 生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(2)
姜入涼菜抑菌抗氧化
涼拌菜是很多人餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。
因?yàn)榻詼睾�，可以中和涼菜的寒性，�?qū)除人體內(nèi)的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助預(yù)防食源性疾病。
另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到延緩細(xì)胞衰老的作用。
如果在涼菜里再加點(diǎn)蒜末，抑菌護(hù)腸胃的效果會(huì)更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時(shí)候可以加入生姜和蒜末。
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