三、蘑菇搭配它賽過神仙藥

1.蘑菇搭配油菜

香菇屬于蘑菇的一種，曬干的香菇比新鮮的香菇更具有營養(yǎng)價值。這是因為新鮮的香菇在陽光的作用下，其中的麥角甾醇和菌甾醇可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有利于鈣吸收和提高抵抗力。

香菇搭配油菜之所以營養(yǎng)價值高，還因為油菜中含有大量的鈣質(zhì)，其是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，和經(jīng)過泡發(fā)后的干香菇一同炒制，維生素D可以促進鈣的吸收，補鈣效果強。