說起蔬菜蘑菇的鮮美滋味相信很多人都喜歡，其吃起來的口感如嚼肉，鮮美滋味如雞湯而不油膩，不會出現(xiàn)吃膩味了這種現(xiàn)象，隨著我們生活質(zhì)量的提高，隨時都可以購買到新鮮的蘑菇，今天就跟隨維度網(wǎng)具體的看下蘑菇的神秘功效哦。

今天，我們就在這里和大家一同了解蘑菇的神秘功效，首先我們先了解蘑菇的分類。

一、蘑菇

蘑菇的種類有很多不僅僅是香菇一種，日常生活中的杏鮑菇、木耳、金針菇、草菇、平菇等都稱為蘑菇，所以蘑菇又是一種統(tǒng)稱。

另外，一些中藥材也屬于蘑菇。如靈芝、冬蟲夏草、茯苓、馬勃等，這些名貴的藥材其實也是真菌發(fā)育而成。

二、蘑菇的食用特點(diǎn)

蘑菇是屬于典型的高蛋白、低脂肪食物，富含人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六種味道——鮮。不管和什么食物烹調(diào)，都會增加食物的風(fēng)味，屬于一個美味補(bǔ)給者。