夏季是吃野菜的好季節(jié)，山坡上，小河邊，野地里到處都能看見野菜的身影。野菜雖美味，但吃野菜中毒的現(xiàn)象屢見不鮮，所以愛吃野菜的人們，要小心吃錯野菜是有壞處的。想知道吃野菜的注意事項以及吃野菜的好處嗎?那就一起來隨維度網(wǎng)看看吧。

食療提醒：愛吃春季野菜小心有這些壞處

野菜的顏色非常鮮亮，讓人很有食欲，但是在吃之前一定要注意別吃錯了，小心有壞處。

眼下，走進菜市場，最吸引人的目光是那些地道的山茅野菜：棠梨花、金雀花、魚腥草、板藍根、香椿、蕨菜、水芹菜……嫩綠的枝葉，嬌艷的花朵，全都成了餐桌上的美食，真讓人一樣也舍不得放棄，樣樣都想嘗個遍。

然而，人們在追求原生態(tài)、綠色、環(huán)保，享用天然美食時，往往忽略了野生植物的毒性和不可食用性，春季也成了植物性食物中毒的多發(fā)季節(jié)。為此，衛(wèi)生專家提醒，春季，在享用美味的山茅野菜時，還要小心預(yù)防植物中毒。

哪些要小心吃

野菜品種繁多，有些野菜有毒;有些野菜有中藥性能;有些烹調(diào)不恰當(dāng)會產(chǎn)生毒性。

黃花菜

食用前先用清水浸泡，再用沸水漂燙，棄湯后加工烹調(diào)，無苦澀味時方可食用，每次食用不宜過量，未煮熟煮透時不可食用。