魚肚水鴨湯

原料

魚肚90克，水鴨1只(約500克)，懷山藥、桂圓肉各30克，鹽、味精各少許。

制作

1.水鴨宰殺干凈、斬件;魚肚用水浸開，切絲;懷山藥洗浸1小時(shí);桂圓肉洗凈。

2.把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋小火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

功效

益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。適.用于氣血虛弱、脾胃不足而致虛煩失眠，形體早衰，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅等。

說明

湯中魚肚即魚縹，又名魚膠，性味甘平，健脾養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。鴨又名艦鴨，性味甘涼，補(bǔ)中益氣，滋陰泄熱。

注意

感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。