生吃蔬菜需要慎重選擇 選擇對(duì)健康有益的蔬菜(3)
夏天不能生吃的蔬菜有哪些
四季豆：最常見(jiàn)的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒。
鮮蠶豆：鮮蠶豆也不可小視，有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合癥，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血死亡。
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