迷思1：吃方便面會吃進一堆防腐劑?

正解：NO!市售的方便面在包裝上都標示不含防腐劑，可是卻能存放很久，這是因為廠商將新鮮的面條以油炸方式做成面塊，藉此去除面條中的水分，讓面條里的水活性降至最低。如此一來，微生物在缺乏水分的環(huán)境下，自然無法生長繁殖、甚至使面條腐壞，進而達到保存目的。所以，方便面有放防腐劑的說法是錯誤的。