碳烤羊肉串對身體的危害 吃多更勝吸香煙無數(shù)要留意(3)
炭烤燒烤危害大于電烤
雖然風味比電烤的略勝一籌，但是炭烤燒烤對人體健康的危害要大得多。
據(jù)專家介紹，燒烤多是肉類食物，其蛋白質和油脂在木炭的直接烘烤燃燒下，會分解成苯并芘、雜環(huán)胺類物質等多種有毒成分，均是高活性的致癌物。有調(diào)查顯示，一根肉串在烤制過程中產(chǎn)生的苯并芘，相當于一支香煙的500倍，而吃進一根炭烤的肉串，其危害相當于吸了50根香煙。
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