2、維生素A

維生素A對(duì)免疫系統(tǒng)有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，容易受細(xì)菌侵入，增加呼吸道、腸道感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

富含維生素A的食物主要是動(dòng)物肝臟，植物性食物只能提供類(lèi)胡蘿卜素(可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A)。類(lèi)胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

3、維生素E

維生素E是體內(nèi)的抗氧化劑，同時(shí)又是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可以提高抗感染能力。

補(bǔ)充維生素E能讓老年人的免疫系統(tǒng)維持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。維生素E的主要來(lái)源包括植物油、堅(jiān)果、豆類(lèi)和谷類(lèi)。