俗話說(shuō)一年之計(jì)在于春，春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，因此春季養(yǎng)生對(duì)于一整年的精氣神都至關(guān)重要，那么在春季吃什么最利于養(yǎng)生呢?生活中有很多關(guān)于春季飲食的流傳，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)和了解一下吧!

春季第一菜：春筍

說(shuō)到吃春，就不得不提春筍了。春筍脆嫩鮮美，被譽(yù)為“素食第一品”。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，美味爽口，做法也可根據(jù)各地口味有所變化。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。