當(dāng)今社會 很多人都崇尚養(yǎng)生 尤其是藥膳 看了【女醫(yī)明妃傳】人們對藥膳的看法仿佛更加認可了 棗可單吃也可入藥 餐桌上的營養(yǎng)之王你知道幾個?本期 我們就一起來看看吧~

蘑菇

美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”，日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”……蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和多糖。

1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。

2.蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。

提醒：泡干香菇時，時間不要過久，20～40分鐘為佳，否則香味和營養(yǎng)會流失。