蔬菜別急著丟皮 蔬果皮營(yíng)養(yǎng)效果勝于良藥(3)
蘋(píng)果、番茄皮
富含抗氧化成分與膳食纖維，利于降血脂。蘋(píng)果皮還曾列為天然護(hù)膚食物之一，主要因?yàn)樘O(píng)果皮裡的檞皮素，可保護(hù)皮膚不受紫外線傷害。此外，番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，并抑制皮膚細(xì)胞產(chǎn)生黑色素。
葡萄皮
葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營(yíng)養(yǎng)。
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