在土豪的世界里，喝酸奶只舔蓋，連吃菜都是吃一部分扔一部分，吃芹菜不吃葉，吃蘋果削皮，其實(shí)你知道嗎，這些被扔掉的部分可能是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)呢。從今天開始起，我們要變廢為寶，別讓這么營(yíng)養(yǎng)又美味的寶貝從我們身邊悄悄溜走了!

一、蔬菜葉是“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”

1、芹菜葉

●營(yíng)養(yǎng)成分：

芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時(shí)，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。

●推薦吃法：

芹菜葉香卷：將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細(xì)末;與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡;用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營(yíng)養(yǎng)豐富。