近日我發(fā)現(xiàn)超市里的花生油里面有白色的絮狀物，甚至還有凝固現(xiàn)象，有些人說這是因為摻假了，真是這樣嗎?花生油應(yīng)最該怎么貯存?花生油在冬天真的會凝固嗎?快跟隨維度小編具體的了解下吧。

花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物凝固是正常的物理現(xiàn)象，并不代表油的質(zhì)量一定有問題。就像水在0℃下會結(jié)成冰，冰在0℃以上會化成水一樣，當(dāng)植物油的貯存溫度低于某一點后，也會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，這一溫度也被稱為油的凝固點。

據(jù)專家介紹，由于花生油容易被氧化，它保存的時間越長，營養(yǎng)物質(zhì)就越容易流失。比如，花生油富含的各種維生素和甾醇等營養(yǎng)物質(zhì)，都會隨著時間而逐漸減少，另外，對于大腦發(fā)育以及維持心血管健康都大有好處的Ω-3脂肪酸，也會隨著花生油的新鮮度下降而迅速丟失。