三 蘆筍汁阿膠牛奶

材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

烹飪方法：

1.先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開(kāi)水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2.去除阿膠中的雜質(zhì)，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。

3.兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

注意：蘆筍具有健脾益胃，凈血強(qiáng)精等功效。近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性，被廣泛應(yīng)用于防治各種癌癥。阿膠為滋陰補(bǔ)血妙品，為我國(guó)歷代醫(yī)家所推崇，對(duì)于各類貧血癥皆有療效。