此外，那些油炸、燒烤、煎制、臘制的食品，在其加工過程中會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，如果晚間過多食用，致癌物質(zhì)就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更容易對(duì)胃黏膜造成不良影響，增加胃癌患病的幾率。

那么，晚餐吃什么、怎么吃才健康合理?步召德建議：晚餐不要過于肥甘厚膩，應(yīng)適量食用碳水化合物，多吃富含維生素、纖維素的蔬菜和水果，盡量不吃油炸、煎制、燒烤的食物，不飲白酒。在食物的攝入量上也要把好關(guān)，八分飽即可，吃完晚餐稍微運(yùn)動(dòng)一下，以加快食物的消化吸收。