茄子是我們生活中常見的一種蔬菜，尤其是以紅燒茄子最為出名，茄子它獨(dú)特的顏色總暗示獨(dú)特的營養(yǎng)。茄子有著紫色的外表，營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)有的。其實(shí)含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處。經(jīng)常吃茄子對(duì)我們的身體很有好處哦，維度小編為你介紹茄子美味營養(yǎng)搭配。

100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。

茄子美味營養(yǎng)，可它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用?而和誰又不太對(duì)脾氣呢?

茄子+螃蟹 可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

茄子的完美伴侶

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。