白菜與牛肚食的功效 帶你一起了解牛肚的小知識(shí)(3)
食用牛肚別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚
使用提示：每次約50克
牛肚即牛胃。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為牛食道的變異，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃，最后一個(gè)為真胃又稱皺胃。瘤胃、網(wǎng)胃為市場(chǎng)是賣(mài)的牛肚，皺胃太小，一般和瘤胃、網(wǎng)胃一起賣(mài)。瓣胃即百葉、毛肚。
營(yíng)養(yǎng)分析牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
相關(guān)性群一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
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