肝細(xì)胞是人體最重要的雌激素、甲狀腺素、胰島素與腎上腺素接收器，稱做受體(Receptors)。不論是外源性雌激素、植物雌激素或是卵巢、腎上腺分泌的雌激素與甲狀腺分泌的甲狀腺素的受體都是肝細(xì)胞。大豆植物雌激素較人體自行分泌的雌激素作用強(qiáng)。

研究發(fā)現(xiàn)，分離式大豆蛋白的植物雌激素含量甚至高于外源性雌激素。當(dāng)肝細(xì)胞雌激素受體接收到分離式大豆蛋白大量的植物雌激素時(shí)，肝細(xì)胞的雌激素受體會(huì)被分離式大豆蛋白的植物雌激素侵占，而使肝細(xì)胞甲狀腺受體 β1的蛋白質(zhì)增多，導(dǎo)致對(duì)甲狀腺素不靈敏，甚至阻斷了肝細(xì)胞受體，讓肝細(xì)胞接收不到甲狀腺素，甲狀腺會(huì)因此分泌更高的甲狀腺素，造成甲狀腺亢進(jìn)。直到甲狀腺素虛耗殆盡，則由甲狀腺亢進(jìn)轉(zhuǎn)而誘導(dǎo)甲狀腺異常或甲狀腺低落，甚至發(fā)展成甲狀腺癌。

甲狀腺癌已躍升十大癌癥排行榜，大腸癌、乳癌、肺癌、甲狀腺癌，是中國發(fā)生率上升最多的癌癥。兩地的女性罹癌新增幅度都明顯高于男性，主要是因?yàn)轭净既榘�、大腸癌、甲狀腺癌、肺癌的女性人數(shù)逐年增多。