(五)“早產”食品有貓膩

主要是節(jié)令食品、保質期短的食品要注意。有些食品保質期很短，但由于是節(jié)日，需要量又特別大。制假者為了旺季多賣貨，就備足貨量，打上后來的生產日期，坑害消費者。如個別湯圓生產者，從上一年的12月份就開始生產湯圓，生產日期一律打上下一年農歷正月十二、十三兩天的日子，然后送冷庫里保存。當旺季到來時就拋出去。消費者以為是最新的產品，但實際上已是冰了好幾個月的產品了。這種“早產兒”的現象，在奶類和其他一些保質期短的產品中已有發(fā)生。