合理的飲食搭配 不只是葷素那么簡(jiǎn)單！(4)
葷素搭配。
素菜主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和抗氧化物等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，單純的葷食可能會(huì)導(dǎo)致膳食纖維和抗氧化物攝入不足，而缺乏豆制品的純素飲食也容易造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素缺乏、精力下降。一般來(lái)說(shuō)，正常人每天應(yīng)保證2～3兩肉、1斤蔬菜、2~4兩水果，1斤谷薯類食物。肉類可以搭配綠葉蔬菜，或其他多種顏色的新鮮果蔬以及不同種類的菌藻類一起食用。
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