生活中的人們吃多了大魚大肉，與野菜也會情有獨鐘，其實吃野菜需注意十一大事項還是有很多，一不小心我們就會采錯，有些都是有毒的，是屬于完全不能食用。還有在采集野菜需注意，有的野菜和有毒的菜長的很像，拿不準時也不要菜，以免發(fā)生不測。

吃野菜需注意十一大事項之一、需要浸泡2小時的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡2小時以上進行分解淡化毒素處理。

吃野菜需注意十一大事項之二、需要浸泡2小時的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡2小時以上進行分解淡化毒素處理。

吃野菜需注意十一大事項之三、不認識的野菜千萬別吃：吃野菜最起碼要知道野菜有毒無毒，有些野菜含有劇毒，輕者胸悶、腹脹、嘔吐，重者危及生命。

吃野菜需注意十一大事項之四、久放的野菜不能吃：野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不新鮮，且營養(yǎng)成分少，味道差。