很多人都講究養(yǎng)生，秋冬兩季的餐桌上能夠 蔬果搭配那才是最贊的!本期我們就來探究一下，養(yǎng)生就要從頭到腳的養(yǎng)護!

秋天是進補的好時節(jié)，各式色彩繽紛的水果蔬菜紛紛上架，多些補充應(yīng)急果蔬，不僅能滿足吃貨們味蕾的享受，還能達(dá)到養(yǎng)生的效果。一起來看看這些健康養(yǎng)生的冠軍果蔬吧!

蓮藕：維生素B1冠軍

無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。

從中醫(yī)角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。

但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。

蘑菇：補鉀冠軍

被冠以“山珍”美譽的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說的“補鉀明星”香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠(yuǎn)超出了香蕉。

鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維。

更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細(xì)膩，不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。