紅糖VS赤砂糖:工藝不同,差異不大
“之前有新聞曝光,說我們現在在超市買到的紅糖大都是赤砂糖,但這和紅糖并非一碼事,不過真的從我們中醫(yī)角度來看,倒不用太糾結。”郭華說,現在的赤砂糖和紅糖,主要是制糖工藝的區(qū)別所致。傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗直接做成的,而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一級產品。
不過,這種制糖工藝上的區(qū)別所帶來的效果差異,其實倒沒有人們想象中那么大。
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