食譜六：百合蓮子湯

百合蓮子湯是用蓮子、百合等煮制而成，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以，百合蓮子湯，安神養(yǎng)心，健脾和胃，處暑節(jié)氣前后食用最合適。

原料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

同時提醒您天氣雖熱，但千萬不要以“冰”解熱。冰鎮(zhèn)后的湯雖然可以解暑，但涼氣極易損傷胃氣，會引起腹瀉、頭暈等癥，天氣越熱，這種狀況就越明顯。不要把冰鎮(zhèn)消暑的湯品替代飲水。喝湯還要吃掉主料。餐前連湯帶料一并吃掉，可以補充人體必需的營養(yǎng)，對“苦夏”人群非常有利。