原則3：這些菜，咱們最好別帶。

綠葉菜。通常來說，綠葉菜都不用煮太久，一是為了保持蔬菜的味道鮮美，二是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失。所以，作為要加熱兩次的午餐來說，綠葉菜就最好不帶，過度烹飪會讓蔬菜會發(fā)黃、變味，吃了對身體也沒啥好處。相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合帶飯族。

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品。雖然它們的蛋白質(zhì)含量非常高，好吃又營養(yǎng)，但是非常容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。要是上班路上時間較長，公司又沒有冰箱，那么還是建議不帶啦。

魚類、海鮮類。一方面魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。另一方面，經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

涼拌菜。涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

饅頭、大餅類。對于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。因為，微波爐加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，而饅頭、大餅卻極容易變干，口感變差。

含油脂高的食品。優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，盡量少帶唄。