節(jié)食可以減肥嗎？很多減肥者認(rèn)為，減肥應(yīng)該少吃，也就意味著要節(jié)食。節(jié)食是不是能夠真的達(dá)到減肥的效果呢？答案是，節(jié)食不但不能真正減肥，還會(huì)導(dǎo)致脂肪增加的風(fēng)險(xiǎn)。節(jié)食減肥是一種很不科學(xué)的方法，特別是指單純依靠少吃食物來減肥。節(jié)食減肥雖然在短期內(nèi)體重可能會(huì)下降比較明顯，但這大多是由于水份和蛋白質(zhì)的攝入不足減去了水份和肌肉，長期節(jié)食很傷害身體，甚至?xí)��?dǎo)致厭食癥的產(chǎn)生。

（2）節(jié)食會(huì)讓身體處于“自我保護(hù)”狀態(tài)，消耗更少、儲(chǔ)存更多。一方面，身體會(huì)自動(dòng)調(diào)整，降低消耗以維持其正常運(yùn)作，避免能量消耗殆盡的情況；另一方面，在饑餓狀態(tài)下飲食，身體會(huì)自發(fā)為下一次饑餓的時(shí)候儲(chǔ)備能量，飲食攝入熱量將更容易被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。