徽菜發(fā)源地徽州自古山清水秀氣候宜人盛產(chǎn)山珍野味，徽州先人烹制食物講究就地取材，食材鮮活。然而作為徽菜代表，紅燒臭鱖魚卻是一道以“腌鮮”這種獨(dú)特口味聞名世間的傳奇菜肴，雖然聞起來臭，但吃起來別有一番風(fēng)味。第一次接觸這道傳奇名菜，還沒等品嘗到它的鮮美，“鋒味家族”就紛紛被其先聲奪人的“臭”味給熏翻了，就連見多識廣的“大主廚”謝霆鋒面對夾到嘴邊的魚肉都不敢下口，直呼：“我的媽呀，確實(shí)好臭。”