酸甜鴨肉 收獲滿滿蛋白質(zhì)

寶寶長(zhǎng)高離不開優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多，而且鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，適合年幼的寶寶食用。鴨肉搭配梅子，做出酸甜又香口的葷菜，能很好的刺激寶寶的食欲，輕松的吃掉一碗飯絕對(duì)不是什么難事。今天的午餐/晚餐，就來(lái)一道青梅鴨做為主菜吧!

主菜——青梅鴨

材料：

土豆2個(gè);洋蔥1個(gè);鴨肉500g;青梅5-10顆;冰糖少許

1. 土豆去皮切塊，洋蔥切粗絲;

2. 鴨洗凈、斬小塊，青梅洗凈;

3. 鍋中加水，燒開后將鴨肉放入，汆燙2分鐘;

4. 鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香;

5. 放入洋蔥，翻炒出香味后放入土豆塊和鴨肉;

6、炒至鴨肉變色，放入青梅，加水沒(méi)過(guò)食材，加少許鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。

7、加入少許冰糖調(diào)味，快火收汁即可出鍋。

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五月下旬，進(jìn)入了梅子成熟的季節(jié)。猶記得年初帶娃兒去欣賞的那一片梅花，如今已經(jīng)長(zhǎng)成圓滾飽滿的青梅了。梅子成熟的季節(jié)，帶著娃兒再次來(lái)到園中，看著翠綠的梅樹上掛滿了青梅，不禁讓人垂涎欲滴。漫步在梅樹下，青草叢中總能發(fā)現(xiàn)從枝頭跌落在梅子。

拾起這些梅子，尋思著如何處置，此時(shí)，開心的娃兒從我面前飛跑而過(guò)，看著他幼小的身影，突然靈機(jī)一動(dòng)，不如將梅子入菜，給娃兒做個(gè)梅子餐吧!