因此，粗糧細糧需搭配食用。粗糧細糧搭配不僅可以提升食物的味道，同時還會達到營養(yǎng)均衡的效果。在人體所需的營養(yǎng)中，蛋白質的作用至關重要。而構成蛋白質的基本單位為氨基酸，其中有八種氨基酸不能在人體內合成，需要從食物中補充，稱為必需氨基酸，這兩種氨基酸，在粗糧中攝取會多余細糧。如果將粗細糧搭配，則細糧中所缺少的必需氨基酸被粗糧中多余的必需氨基酸補充，從而提高營養(yǎng)價值。