● 可增進短期的記憶力與學(xué)習(xí)力的「卵磷脂」

卵磷脂為磷脂質(zhì)的一種，屬于磷和脂肪酸構(gòu)成的復(fù)合脂質(zhì)，和膽固醇、蛋白質(zhì)一樣是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要原料，尤其是腦部細(xì)胞膜與神經(jīng)細(xì)胞膜。適當(dāng)從食物中攝取卵磷脂，經(jīng)消化道吸收后會分解成膽鹼，有助腦部細(xì)胞完整，提高腦內(nèi)乙酰膽堿的濃度，讓神經(jīng)傳導(dǎo)更加靈敏，可增進短期的記憶力與學(xué)習(xí)力，也能預(yù)防老年癡呆及改善神經(jīng)衰弱。