寶寶添加輔食雞蛋的注意事項
雞蛋是媽咪們給寶寶添加輔食時的首選，它的營養(yǎng)豐富且易于吸收，十分適合寶寶們食用，而且做法非常多，口味也十分幼滑好吃，但吃雞蛋的學問你不可不知，用對了雞蛋才能達到營養(yǎng)的目的哦，下面來看看食用雞蛋的注意事項吧。
吃雞蛋的二個“算計”和五個“不宜”
雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的食品，其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒和青少年身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。但是，雞蛋在吃法上應該注意二個“算計”和五個“不宜”。
二個“算計”是：
1、算計好食量。一兩歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1/2~1個。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負擔不了，就會導致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。
2、算計好煮雞蛋的時間。煮雞蛋的時間一定要掌握好，一般8~10分鐘，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，使生物素失去活性，影響機體對生物素的吸收，易引起生物素缺乏癥，發(fā)生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至發(fā)生毛發(fā)脫落、皮炎等，也不利于消滅蛋中的細菌和寄生蟲;煮得太老也不好，由于煮沸時間長，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化。
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