核桃仁溫補

　　核桃仁又稱胡桃仁，味甘，辛溫，含有大量具有特殊結(jié)構(gòu)的脂肪油、蛋白質(zhì)、磷脂、亞油酸、賴氨酸、亞麻酸等，對大腦組織及機體代謝，有很重要的作用。還含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、磷、鈣等。核桃仁具補腦、益腎、固精之功，能用治陽痿、遺精、帶下、早衰，并有潤腸作用。食用方法很多。如“拔絲桃仁”：先將核桃仁炒去衣，再于鍋內(nèi)放糖、油、待溶解后，放入核桃仁，炒拌至適當(dāng)時，待冷卻即可食用。“核桃仁芝麻糊”：核桃仁、芝麻、粳米共磨粉，食用時加適量白糖，開水沖調(diào)成糊狀，可充養(yǎng)腎精。“胡桃冰糖湯”：核桃仁25克，水煮，加冰糖適量，每晨1次，連服1~3個月。有益智壯精、補腎之功，可治陽痿、帶下、健忘、失眠、腰痛等。