中國廚電行業(yè)在經(jīng)歷了10多年的快速發(fā)展后，自2018年開始，進入減速換擋期。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，1-9月，中國廚電行業(yè)持續(xù)在低谷徘徊，其中油煙機、燃氣灶、電熱水器、燃氣熱水器等傳統(tǒng)廚電品類零售額同比均出現(xiàn)不同程度的下滑。至暗時刻，廚電行業(yè)應(yīng)該如何破局?

10月29日，蘇寧聯(lián)合中國家用電器研究院召開2020中國廚電產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇。會上，蘇寧易購、家電院、泛博瑞咨詢、A.O.史密斯、博西、老板、華帝、沁園、貝克巴斯、復(fù)旦申花等在內(nèi)的眾行業(yè)大咖，聚焦廚電行業(yè)新品類展開了一場關(guān)于未來廚房及廚電行業(yè)發(fā)展方向的探討。

廚電個性化需求旺盛，品牌和平臺如何順勢而為

對于現(xiàn)如今的80后、90后消費者來說，“懶”成為其一大特征，但對于健康和空間美學(xué)的追求同樣是他們個性化消費的需求。再加上“互聯(lián)網(wǎng)+”、“物聯(lián)網(wǎng)”等概念在國內(nèi)的興起，許多智能化技術(shù)在廚電行業(yè)的運用也大大提升了消費者的使用體驗等等。

也正如泛博瑞咨詢研究總監(jiān)王偉強所說，“廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)從煙火繚繞的土灶演變成現(xiàn)在智能互聯(lián)、成套成調(diào)的整體廚房。除了油煙機、煙灶等傳統(tǒng)廚電，凈水器、洗碗機、蒸烤箱、垃圾處理器等新興廚電可謂一應(yīng)俱全。”

科技的進步和個性化的需求給廚電新興品類提供了生長空間。面對傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品失去前期增長動力，新興品類表現(xiàn)出較強活力的現(xiàn)狀，品牌和平臺又該如何順勢而為?

引領(lǐng)消費趨勢，蘇寧提出新廚房主義“四大件”

會上，蘇寧易購廚衛(wèi)家裝公司總裁柳賽針對當(dāng)下廚衛(wèi)行業(yè)呈現(xiàn)的懶人經(jīng)濟、健康主義、空間美學(xué)、智能物聯(lián)四大消費趨勢提出了“新廚房主義”的概念。并提出包括洗碗機、凈洗產(chǎn)品、嵌入式一體機、廚余處理器等在內(nèi)的新廚房主義“四大件”。

“之所以選擇這四大件作為‘新廚房主義’的代表，主要它們引領(lǐng)了新的廚房消費趨勢，比如洗碗機、垃圾處理器，解放了消費者雙手，滿足了人們對“懶”的追求;凈水器、洗菜機則符合人們對健康的需求;嵌入式廚電，實現(xiàn)了廚房外觀的協(xié)調(diào)一致，符合人們空間美學(xué)的審美。”柳賽如是說到。

蘇寧“三好一站”計劃普及新廚房主義“四大件”

據(jù)了解，針對新廚房主義“四大件”的普及，蘇寧推出了“三好一站”計劃，即好產(chǎn)品、好價格、好服務(wù)、一站購。一方面，蘇寧運用強大的數(shù)據(jù)優(yōu)勢，洞悉消費者的需求，通過C2B、C2M反向定制推出滿足消費者需求的產(chǎn)品;另一方面，蘇寧還將為消費者發(fā)放5000萬新品補貼，10億以舊換新補貼;與此同時，依托蘇寧小店、家樂福等業(yè)態(tài)，蘇寧還將推出新品類進社區(qū)體驗、10萬臺新品免費試用等服務(wù);此外，蘇寧也將率先組建“新廚房主義”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造最全廚衛(wèi)新品類發(fā)售平臺進一步助力廚房新四大件的普及。

除了省時、省錢、省力、省心的“三好一站”計劃，蘇寧還將圍繞廚衛(wèi)新品類打造全場景體驗基地：改造500家商超廚衛(wèi)互動體驗區(qū);打造2000家社區(qū)體驗服務(wù)中心;另外，在下沉道四六級市場的零售云門店，也將建立4000個廚房場景體驗?zāi)�塊。

此外，蘇寧還推出了新廚房主義“雁陣計劃”，即2020年，蘇寧將實現(xiàn)超100家廚電品牌的新廚房主義品牌聯(lián)盟、“四大件”銷售同比增長100%、不低于10萬套的套裝普及和全國10000場普及落地巡演。