在時(shí)代的快速發(fā)展下，傳統(tǒng)的中心點(diǎn)心和既有味道也好看的西式甜點(diǎn)進(jìn)入到眾人的視野。那么小編今天為大家?guī)�來的是傳統(tǒng)發(fā)糕的做法。

芝麻南瓜發(fā)糕

【材料】生南瓜150克，納美水適量、面粉250克，酵母5克，白糖少許

【工具】特百惠多用鍋、特百惠焙樂攪拌棒

【做法】

1、準(zhǔn)備好所有原材料，南瓜去皮切小塊;

2、將南瓜放入破壁機(jī)，加入少許納美水沒過刀頭，選擇果汁鍵，將生南瓜打成泥，倒出備用;

3、去少許南瓜泥放入小碗中，加入酵母粉，攪拌使酵母粉溶解后，倒入面粉中，用焙樂攪拌棒攪拌成略濕的面糊，蛋糕模具中抹上一層植物油，倒入南瓜面糊;

4、蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大，再用攪拌棒攪拌排氣后，重新覆蓋保鮮膜，放置溫暖處繼續(xù)發(fā)酵約30分鐘;

5、然后大火蒸上汽后繼續(xù)蒸約15分鐘即可，蒸好后熄火，繼續(xù)燜2-3分鐘再揭開鍋蓋;

6、小心地脫模;

7、切成小塊即可。

紅棗玉米發(fā)糕

【食材】玉米面120g、普通面粉100g、白糖一精靈杯、酵母5g、蘇打粉5g、紅棗適量、清水適量

【做法】

1.準(zhǔn)備食材;

2.將面粉、玉米粉、白糖、酵母放入開合易圓碗中，混合均勻;

3.放入適量的清水，一邊加一邊攪拌，攪拌的面糊呈稍流動(dòng)的狀態(tài)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大;

4.將模具的底部和邊緣抹上一層油，發(fā)酵好的玉米面倒進(jìn)模具中，用去核的紅棗裝飾表面;

5.特百惠炒鍋冷水入鍋，放上蒸架，再放上玉米面糊，大火蒸約30分鐘，關(guān)火三分鐘后再揭蓋;

6.待涼了在脫模，切成自己喜歡的形狀;

7.玉米發(fā)糕就完成了，松軟香甜，很美味。

牛奶紅棗發(fā)糕

【材料】面粉200克、牛奶180克、酵母3克、紅棗適量

【工具】特百惠多用鍋、蛋糕模

【做法】

1、準(zhǔn)備好原材料;

2、紅棗去核，放入小旋風(fēng)，輕拉幾下，打成紅棗丁備用;酵母粉加入牛奶中，攪拌溶解;

3、將溶解了酵母的牛奶倒入面粉中，混合均勻，再撒上紅棗丁，用筷子拌勻，蛋糕模具內(nèi)壁抹上植物油，倒入拌好的發(fā)糕面團(tuán)，將表面盡量抹平整;

4、蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

5、冷水上鍋，大火燒開后調(diào)小火蒸20-25分鐘即可;

6、待冷卻片刻，將發(fā)糕脫模;

7、再切塊即可。

黑米發(fā)糕

【材料】面粉200克、黑米粉150克(黑米粉市場上比較難買到，可以用150克黑米用破壁機(jī)打成黑米粉)、玉米油30克、白糖50克、雞蛋2個(gè)、酵母3克、紅棗適量

【工具】特百惠多用鍋、格麗思破壁機(jī)

【做法】

1、按照配方準(zhǔn)備好原材料;

2、黑米放入破壁機(jī)中，用磨粉鍵打成細(xì)膩的黑米粉備用;

3、 雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母攪拌均勻，黑米粉和面粉混合后，用面粉篩篩入蛋液中;

4、加適量納美水，攪拌成面糊，再倒入模具中發(fā)酵;

5、蓋上保鮮膜放置在溫暖處將面糊發(fā)到2倍大，然后擺上紅棗;

6. 放入特百惠多用鍋蒸鍋，大火燒開后，小火繼續(xù)蒸25分鐘，關(guān)火后燜幾分鐘再揭蓋;

7. 蒸好的發(fā)糕，晾涼后倒扣在砧板上，脫模后再切塊即可;

8、松軟香甜又營養(yǎng)的黑米發(fā)糕就做好了!

紅糖發(fā)糕

【材料】面粉200克、紅糖65克、溫水150克、酵母粉4克、紅棗適量、白芝麻少許

【工具】特百惠多用鍋、蒸屜、特百惠小旋風(fēng)

【做法】

1、按照配方準(zhǔn)備好所有原材料;

2、紅棗洗凈去核，放入小旋風(fēng)中，輕拉幾下小旋風(fēng)，將紅棗打成小顆粒狀備用;紅糖加入150克溫水中化開，再倒入4克酵母粉攪拌均勻;

3、將混合好的酵母紅糖水倒入面粉中，再加入紅棗碎，攪拌混合成面糊，取圓形的戚風(fēng)蛋糕模，表面抹上植物油，再放入面糊，將面糊表面抹平整;

4、然后蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵約半個(gè)小時(shí)，使面糊發(fā)酵至兩倍大，然后表面撒上白芝麻粒，再擺上紅棗片;

5、特百惠多用鍋中加入適量納美水，放上蒸屜，再放入模具，大火蒸上汽后，轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘左右，用牙簽扎一下蒸好的發(fā)糕，如果沒有面糊粘住牙簽，就是蒸熟了，熄火晾涼;

6、還可以用心形的模具，蒸出心形的發(fā)糕;

7、取出脫模即可;

8、暄軟多孔，香甜美味的紅糖發(fā)糕就做好了;

9、心形的紅糖發(fā)糕;

10、切成小塊即可享用，可以一次多做一些，放入特百惠冷凍盒中冷凍保存，早上重新加熱一下，就和新鮮制作的一樣美味哦!