維度女性網(wǎng) > 美食 > 咸鴨蛋,紅得流油,可惜很多人都不懂吃
鴨蛋腌制后,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),還有人體所需的各種微量元素及維生素,容易被人體所吸收。
散養(yǎng)麻鴨流油咸蛋20枚在咸蛋黃成熟過(guò)程中,脂肪的絕對(duì)含量幾乎不變,但由于水分的損失,蛋黃的相對(duì)脂肪含量逐漸增大,高達(dá)30%甚至40%以上。
低鹽散養(yǎng)油黃熟咸蛋20枚禮盒咸鴨蛋含鹽量一般很高,類似于佐餐的咸菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
正宗微山湖散養(yǎng)起沙流油咸蛋70g*10隨著腌制的進(jìn)行,含鹽量和出油量不斷增加,油色澤更加鮮艷,黏度變得更稠并產(chǎn)生特殊的風(fēng)味,口感更佳。
正宗微山湖熟咸鴨蛋五香流黃鴨蛋用鹽水腌制后,能達(dá)到去腥的效果,從口感上而言,腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口,更有滋陰養(yǎng)腎的功效。
五香流油咸麻鴨蛋20枚中醫(yī)認(rèn)為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢,其中蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食。
正宗微山湖咸鴨蛋20枚紅泥工藝流沙咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品,雖說(shuō)是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽(yáng)不足者不宜食用。
流油正宗微山湖咸鴨蛋26枚一般的健康人建議每次吃不超過(guò)半個(gè)咸蛋,同時(shí)少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品,吃后應(yīng)該多喝水。
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